速食粉絲涂布鋪漿工藝是一種現(xiàn)代化的粉絲生產(chǎn)技術(shù)，主要是通過自動化、標(biāo)準(zhǔn)化的流程來制作粉絲，廣泛應(yīng)用于速食酸辣粉等方便粉絲的生產(chǎn)中。

麗星這套方便粉絲設(shè)備的整個生產(chǎn)過程高度自動化，主要步驟有調(diào)漿與真空處理、涂布鋪漿、蒸汽熟化、冷卻老化、切割烘干，其中涂布鋪漿為核心環(huán)節(jié)，處理好的淀粉被均勻地涂鋪在不銹鋼傳送帶上，形成厚薄一致的漿層。

這種工藝與傳統(tǒng)的“漏瓢式”、“擠壓法”相比，有著顯著的優(yōu)勢。

1、無需明礬

傳統(tǒng)工藝常需要添加明礬來增加粉絲的筋道感，而涂布工藝通過物理方式控制淀粉糊化與成型，無需使用含鋁明礬即可保證粉條的韌性和透明度，從源頭上消除鋁殘留風(fēng)險，既保障食品安全，也減少化學(xué)添加劑對環(huán)境的潛在影響。

2、品質(zhì)穩(wěn)定

自動化生產(chǎn)減少了人工的干預(yù)，確保每一批次的粉絲粗細(xì)、厚薄、口感都高度一致，助力企業(yè)打造標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的核心產(chǎn)品。

3、生產(chǎn)效率高

封閉式、自動化的速食粉絲生產(chǎn)線可以實現(xiàn)24小時連續(xù)不間斷作業(yè)，而且麗星這臺設(shè)備能夠生產(chǎn)1-12噸干粉餅，產(chǎn)量大，節(jié)省人工成本，市場響應(yīng)速度快。

4、安全衛(wèi)生

生產(chǎn)全流程都在潔凈的車間內(nèi)進(jìn)行，不用室外晾曬，避免了傳統(tǒng)室外晾曬可能帶來的灰塵、蚊蟲等二次污染。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司YY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.jymygs.com